• Cocinero para liderar un proyecto gastronómico familiar en una hamburguesería gourmet y coordinar la ejecución culinaria de distintas tipologías de eventos.
• Cohesión de equipo e ilusión por ser parte del proyecto, como elementos diferenciadores.

ACERCA DE NUESTRO CLIENTE

• Acogedor restaurante gourmet, situado en el modernista municipio de Canet de Mar, con una cocina enfocada a la hamburguesería de autor y con una trabajada marca dentro de la zona, precisa la incorporación de un cocinero líder para la consolidación de una cocina de diseño y especializada, enfocada a un público muy selectivo.

DESCRIPCIÓN DE LA OFERTA

• Organización de la mise en place diaria de la cocina.
• Garantizar un servicio de atención al cliente familiar y profesional, cumpliendo con los estándares marcados. Comunicación directa con el responsable de sala.
• Producción artesanal de las elaboraciones necesarias para la excelencia en el servicio.
• Ejecución del servicio, de forma ordenada, coherente, metódica y organizada.
• Imprescindible aportar experiencia previa en posición similar. Muy valorable en el ámbito de la cocina de autor.
• Aportar nuevas e innovadoras propuestas para la mejora continuada.
• Realización de pedidos a los proveedores y garantizar la calidad del producto recibido.
• Control y gestión de stocks y rotación del producto.
• Supervisión de los platos y elaboraciones (antes de salir a sala).
• Realización y ejecución, de forma esporádica, de los eventos patrocinados por la marca.
• Mantenimiento de la limpieza y orden de la cocina.
• El horario corresponde a una jornada seguida (exceptuando el jueves, donde se realizará la producción durante una parte de la mañana). De 17.30h a 00h, de jueves a domingo (15 Setiembre – 23 Junio) y todos los días de la semana, en el mismo horario, los meses de Julio, Agosto y medio setiembre.
• El salario se fija en la cantidad de 18.200,00€ brutos anuales, divididos en 14 pagas.

PERFIL BUSCADO (H/M)

• Graduado en hostelería y turismo / estudios de cocina. Se valorarán diferentes cursos y formaciones extras (será imprescindible acreditarlas).
• Castellano, perfectamente hablado y escrito. Se valorará, enormemente, ser conocedor de catalán.
• Mínimo de 1 – 2 años de experiencia realizando funciones similares en sector de la restauración. Se valorará, positivamente, experiencia en la cocina de diseño y/o cocina de autor.
• Ser limpio, humidad, honestidad, organización, implicación i tranquilidad, serán elementos básicos.
• Se valorará, notablemente, que el candidato sea un amante de la gastronomía y la innovación gastronómica.
• Clara orientación al aprendizaje. Se realizará formación durante los primeros meses para después liderar el proyecto de cocina.
• Excelente presencia y buenas habilidades comunicativas.
• Será imprescindible / muy valorable que el candidato sea de los alrededores del municipio de Canet de Mar.

QUÉ OFRECEMOS

• Profesionalmente, se trata de un proyecto estable con proyección de crecimiento. Al mismo tiempo, aprendizaje de una cocina de autor.

• A nivel personal, se ofrece un excelente ambiente de trabajo y un trato humano con constante comunicación.

Contacto: Josep M. Calafell

Indicar número de referencia para la oferta: 170309